27 novembre 2015
Comment contrôlez-vous vos inventaires?
Nous sommes en 2015 (bientôt 2016) et croyez-le ou non mais certains gestionnaires de commerces de restauration n’effectuent aucun contrôle de leurs inventaires, ils se fient entièrement à leur personnel ! Difficile à croire lorsqu’on estime que les pertes entraînées par l’absence de contrôle d’inventaire représentent environ 20% du montant annuel des achats pour la […]